L’azienda e il suo progetto

IL SOGNO: IL MARE NOSTRUM A BOLOGNA

Dall’incontro di due appassionati e profondi conoscitori di prodotti ittici nasce nel 2012 Qualimed acronimo di Qualità Alimentare Mediterranea.

L’obiettivo dell’azienda è valorizzare e commercializzare al dettaglio e all’ingrosso, senza passaggi intermedi, il pesce siciliano e più in generale italiano comprandolo direttamente dalle barche e dagli allevatori.

Da dove arrivano i nostri prodotti?

• Da selezionati pescherecci di Mazara del Vallo attrezzati per la pesca d’alto mare e specializzati nella pesca del gambero rosso e di altri crostacei del Canale di Sicilia
• Da pescatori scelti di Mazara del Vallo, Marsala, Sciacca, Porticello, Lampedusa e Cesenatico
• Dai mercati di Chioggia, Fano, Porto Garibaldi e Palermo
• Da allevatori di frutti di mare in Veneto, Puglia, Marche e Sicilia
• Da allevamenti in mare aperto nel Golfo del Tigullio in Liguria e nel lago di Lesina in Puglia

SAPPIAMO CHE PESCI PRENDERE

Amiamo e conosciamo il mare italiano che per la sua salinità e biodiversità dona prodotti ittici la cui qualità è considerata tra le migliori al mondo

Abbiamo scelto di aderire, in collaborazione con l’azienda Eurofishmarket, al progetto “L’Amo italiano”: sviluppo di consumo consapevole, valorizzazione del pescato italiano e del lavoro dei nostri pescatori, rispetto e tutela del mare e del ciclo naturale delle specie ittiche.

La filiera più corta permette di fornire al consumatore finale un prodotto più fresco e genuino che mantiene inalterate le sue proprietà organolettiche.